В статье, опубликованной в январском выпуске British Journal of Nutrition, говорится о возможной связи вещества, образующегося в процессе переваривания сои, и пониженного риска развития болезней сердечно-сосудистой системы.
Известно, что у 50-60% населения стран Азии вырабатывается эквол - продукт переработки изофлавонов микрофлорой кишечника. Среди жителей западных стран такую особенность имеют только 20-30%. Кроме того, эквол синтезируется в организме всех обезьян.
"Ученые и раньше знали, что изофлавоны защищают обезьян от образования атеросклеротических бляшек и что они связаны с более низким уровнем болезней сердечно-сосудистой системы у жителей Азии", - заявил главный автор Akira Sekikawa, профессор эпидемиологии University of Pittsburgh Schools of the Health Sciences.
Команда исследователей изучила анализы крови 272 мужчин, жителей японии, в возрасте от 40 до 49 лет, для того чтобы узнать, продуцируется ли у них эквол. Ученые пришли к выводу, что испытуемые, в телах которых продуцируется эквол, имеют на 90% меньший шанс кальцификации коронарных артерий, одного из признаков заболеваний сердца.
При проведении подобных исследований в западных странах подобного эффекта обнаружено не было.
Жители Китая и Японии получают около 25-50 миллиграммов изофлавонов (обнаружены они в традиционных соевых продуктах, таких как мисо, тофу и соевое молоко) в день, а жители стран Запада – менее 2 миллиграммов.
"Я не заявляю, что людям стоить начинать принимать эквол для улучшения своего здоровья. Необходимо намного больше исследований", - сообщил Akira Sekikawa.
Кроме того, ученые полагают, что их открытие может иметь применение и за пределами кардиологии, так как известно, что изофлавоны могут иметь защитный эффект при таких заболеваниях, как остеопороз, деменция, рак груди и простаты и других.